boşnak mantısı

Hayatımda ilk kez hamur tutup elde açma bir hamur işi yaptım. Annemi küçükken seyretmenin faydasını görmedim değil. bezelere yuvarlak şekil verirken annemin el hareketlerini asla yapamayacağımı düşünürdüm. o da ne dün aynısını yaptım. hepsi bir yana bu kadar zahmetle yapılan birşeyi ilk kez yapmak büyük risk benim için niye mi? o kadar emek verdikten sonra gayet dobra olan eşim pat diye “bu olmamış ya” diyebilirdi neyse ki böle bişey olmadı hatta bayıldı. 🙂

malzemeler;

600 gr. baklavalık un

tuz ve ılık su

ara katlar için;

1 paket teremyağ (evet reklam içeriyor tarifim)

iç harcı:

250 gr kıyma

karabiber

tuz ve 1 adet sogan

hamuru yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup 15 dk dinlendiriyoruz

10 bezeye ayırıyoruz tabak büyüklüğünde açıp üstüste koyuyoruz ancak aralarına erittiğimiz yağı sürmeyi unutmuyoruz. daha sonra hepsini ters çevirip kenarlarından çekerek büyütüyoruz. Çok inceltmiyoruz 5cm lik kareler kesip ortalarına harcı koyuyoruz. bohça gibi kapatıyoruz ek yeri alta gelecek şekildi yağlanmış tepsiye diziyoruz. üzeine de bi miktar yağ sürüp (kızarması için gerekli) 200C de pişiriyoruz

afiyet olsun.

Fotoğrafı çok yakında yükliycem.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s