ayşegülce

boşnak mantısı

serefraz — Tue, 27 Sep 2011 11:09:41 +0000

Hayatımda ilk kez hamur tutup elde açma bir hamur işi yaptım. Annemi küçükken seyretmenin faydasını görmedim değil. bezelere yuvarlak şekil verirken annemin el hareketlerini asla yapamayacağımı düşünürdüm. o da ne dün aynısını yaptım. hepsi bir yana bu kadar zahmetle yapılan birşeyi ilk kez yapmak büyük risk benim için niye mi? o kadar emek verdikten sonra gayet dobra olan eşim pat diye “bu olmamış ya” diyebilirdi neyse ki böle bişey olmadı hatta bayıldı.

malzemeler;

600 gr. baklavalık un

tuz ve ılık su

ara katlar için;

1 paket teremyağ (evet reklam içeriyor tarifim)

iç harcı:

250 gr kıyma

karabiber

tuz ve 1 adet sogan

hamuru yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup 15 dk dinlendiriyoruz

10 bezeye ayırıyoruz tabak büyüklüğünde açıp üstüste koyuyoruz ancak aralarına erittiğimiz yağı sürmeyi unutmuyoruz. daha sonra hepsini ters çevirip kenarlarından çekerek büyütüyoruz. Çok inceltmiyoruz 5cm lik kareler kesip ortalarına harcı koyuyoruz. bohça gibi kapatıyoruz ek yeri alta gelecek şekildi yağlanmış tepsiye diziyoruz. üzeine de bi miktar yağ sürüp (kızarması için gerekli) 200C de pişiriyoruz

afiyet olsun.

Fotoğrafı çok yakında yükliycem.

kakaolu ıslak kurabiye

serefraz — Fri, 09 Sep 2011 13:12:10 +0000

bu tarifi mutfaktayız.biz adresinde gördüm ve denedim. Hem pratik hem lezzetliydi.

malzemeler:

1 yumurta

kakao

1 çaybardağı sıvıyağ

1 çay bardağı şeker

125 gr margarin

1 paket k. tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

şerbeti için;

2 su bardağı su

1.5 su bardağı şeker

bir yemek kaşığı limon suyu (tarife göre şerbetin şeker mikatrını biraz azalttım)

kurabiye sıcak şerbetse buzdolabında soğutulmuş olmalı.

200C de 15- 20 dk pişirmek kafi. afiyet olsun

ballı kubbe

serefraz — Fri, 12 Aug 2011 22:43:21 +0000

bu tatlıyı deneyeli çok oldu. ama hazır elim değmişken onu da aradan çıkarayım dedim. Bu tarifi portakal ağacından almıştım.

1 paket muzlu puding

1 paket kakaolu puding

6 su bardağı süt

sos için;

bal

limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı limon suyu

pudingleri koyacağımız kalıpları öncesinde ıslatmalıyız ki puding kolay ayrılsın. bu arada tatlının ismi ballı kuleydi benim kalıptan dolayı ismi revizyona uğradı

ağustos böceği değilim

serefraz — Fri, 12 Aug 2011 22:29:38 +0000

bayılıyorum böle alingirli başlıklar yazmaya. efendim başlıktaki meramım şudur ki; bu gördüğünüz fasulyeler kışa hazırlık serisinin bi parçası. tarife ne hacet demiycem ve nasıl yaptığımı kısaca anlatıcm.

1 kg faulye

3-4 domates

domateslerin kabuklarını soyup tencereye alıyoruz üzerinede temizlenmiş fasulyeleri atıyoruz, rengi dönene kadar kavuruyoruz (7-8 dk yeterli) sonrasında soğutup buzdolabı poşetlerine alıp derin dondurucuya yolluyoruz.

ben hazırladığım harcı ikiye bölüp poşetledim.

sahura atıştırmalık

serefraz — Wed, 03 Aug 2011 14:08:52 +0000

1 paket margarin

1 çaybardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı kimon suyu

1 yemek kaşığı tuz

kabartma tozu (mümkünse mahlepli olsun)

aldığı kadar un (5 bardak civarı)

tarifi aldığım site blogrolldeki “mutfak hatıraları”

arasına krem peynir sürüp yemeyi deneyin süper oluyor

kırmızıbiber sarması

serefraz — Sun, 31 Jul 2011 10:44:04 +0000

bunu elcağızlarımla geçen sene ramazanda yapmıştım. Bu ramazan içinde iyi bir fikir olabilir diye paylaşmak istedim. İçinde yumuşak kıvamda bir peynir zeytinyağı kekik ve biraz limon suyu var. Fiyonk yapmak için yeşil soğanları sıcak suda yumuşatmak gerekiyor. that’s all.

türlüye hazırlık

serefraz — Tue, 19 Jul 2011 11:48:00 +0000

muffinlerim

serefraz — Mon, 22 Nov 2010 20:33:21 +0000

Fotoğrafı yükleyemedim ama şuradan ulaşabilirsiniz, tarifi de az sonra

tencerede topkek

serefraz — Thu, 18 Nov 2010 08:52:28 +0000

Efendim tatil döneminde uzun uzun tarif yazmamı beklemiyorsunuz değil mi? Bende şu anda sizin yaptığınız gibi bu tarifi netten buldum. Şurada ayrıntılı tarifi var. Bu kekin en güzel yanı malzemesi az. Tavsiye ederim pratik oluyor

Gül tatlısı

serefraz — Sat, 23 Oct 2010 11:45:45 +0000

Bu tatlıyı ilk defa bi arkadaşın annesinde denemiştim, çok beğenmiş ama yapımı beni çokta ilgilendirmemişti şartlarım gereği Geçtiğimiz ramazanda bu tatlı benim için iyi bir kurtarıcıydı bir ölçü yaptığımda ortalama 45 tane çıkıyordu yarısını derin dondurucuya atıp diğer misafirler için hazırlığımı kolaylamış oluyordum. Tarifini netten buldum ama hangisi hatırlamıyorum.

1/2 paket margarin

1 çaybardağı irmik

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

kabartma tozu

vanilya

aldığı kadar un.

hamurun kıvamı yumuşak olacak o zaman çok lezzetli oluyor. hımm bi de şerbet meselesi var birebir ölçü ile hazırlanıyor 3 bardak şeker üç bardak su işte bu kadar. En sevdiğim kısma geldik, afiyet olsun.